بسیاری از مردم حاضر نیستند از یک فهرست غذایی خاص برای تمامی طول سال استفاده کنند. تغییرات در منوی غذایی مورد علاقه آن ها علاوه بر این که باعث ایجاد حس خوبی از تنوع و تازگی در ذائقه خواهد شد، بلکه باعث تامین مواد و املاح متنوعی است که بدن انسان به آن ها احتیاج دارد. به عنوان نمونه، کسانی که صرفا از یک فهرست غذایی استفاده می کنند، شاید پس از مدتی احساس یکنواختی داشته و همین احساس بر کیفیت زندگی روزمره ایشان نیز تاثیر گذار باشد. از طرف دیگر، در صورت ایجاد تنوع غذایی، برخی از املاح و ویتامین ها این امکان را دارند که به اشکال مختلفی مثل خام، پخته یا سرخ کرده در غذا ترکیب شده و به همین دلیل احتمال جذب آن ها بالاتر خواهد رفت.
از میان غذاهای خوش طعم و جدید، می توان به دلمه کلم و گوشت با عسل اشاره کرد. این خوراک به نوعی یک وعده غذای کامل بوده و ویژگی هایی از مواد غذایی گوناگون را در خود دارد. به عنوان نمونه در این غذا از کلم استفاده می شود که منبعی عالی از ویتامین، پروتئین و فیبر گیاهی بوده و ضمن پخت، مواد آن بهتر هضم می شوند. از طرف دیگر مصرف کلم برای بالا بردن توان ایمنی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع برخی از مشکلات مانند التهاب یا زخم معده نیز مفید است.
کلم همچنین برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و از بین رفتن زمینه گسترش تومور های که گاهی بدخیم می شوند، نقش مثبتی ایفا کرده و به همین دلیل مصرف منظم آن به عنوان یک عامل پیشگیری از سرطان محسوب می گردد. در عین حال کلم برای تقویت بافت ها و سلول های عصبی نیز مفید بوده و مصرف کلم تازه به بالا رفتن قدرت تمرکز و فعالیت های ذهنی کمک می کند.
علاوه بر کلم، ماده دیگر موجود در این غذا عسل که به تنهایی منبعی سرشار از انواع ویتامین و عناصر مغذی را شامل می شود. عسل نه تنها مقدار قابل توجهی از قند طبیعی و غیر مضر که برای سوخت و ساز و تامین انرژی بدن مورد نیاز است را فراهم می کند، بلکه یک ترکیب پروتئینی، ویتامینی و آنتی اکسیدانی مهم است. از سوی دیگر عسل برای بالا بردن سطح ایمنی بدن و تنظیم فشار خون و کمک به خون سازی در افراد دارای کمبود آهن، تاثیر گذاری بسزایی دارد.
ادامه مطلب
درباره این سایت